陕西柳林酒业集团有限公司是由原陕西省凤翔县柳林酒厂改制组建的民营企业。柳林酒有着悠远的历史文化价值，据史料记载：唐仪凤三年（678年）隶部侍郎裴行俭沿丝绸之路护送波斯之子彼路斯回国途中，行至凤翔柳林镇亭子头时，闻到醇香的酒味，顿觉倦意全无，精神焕发，即兴吟诗一首：
　　　　送客亭子头，蜂醉蝶不舞；
　　　　三阳开国泰，美哉柳林酒。裴行俭回朝时，将此酒带回长安，献给高宗皇帝，唐高宗李治饮后龙颜大悦。自此以后，凤翔县柳林镇所产的柳林酒被列为贡品。苏轼任凤翔府判官时作有赞柳林酒的诗文：“花开美酒唱不醉，来看南山冷翠微。”明代也有文人赞誉柳林酒的诗文，苏浚《东湖》诗中有“黄花香泛珍珠酒，华发荣分汗漫游”。